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菠菜和什么菜一起吃好 菠菜适宜搭配的食物 - 爱生活百科

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发布时间:2023-12-24   来源【爱生活百科 - 记录生活百科小常识 - 让生活变得更简单-作品展示】       【 字体:

菠菜是一种常见的蔬菜,其富含的胡萝卜素可以保护视力,同时含有的大量抗氧化剂,能够抗衰老,并刺激大脑功能和活力,有助于减缓记忆衰退。另外,菠菜含有丰富的膳食纤维素,可以促进胃肠道蠕动,清理机体残留的毒素,有利于胃肠功能的调节。既然菠菜的营养价值这么丰富,那么菠菜和什么一起吃好呢?下面就来了解一下吧!

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菠菜适宜搭配的食物

菠菜+冬瓜

菠菜加上冬瓜的合理搭配,更好将两者之营养长处激发出来,菠菜所含有的大量膳食纤维,不仅帮助我们排出体内多余的垃圾,还能与冬瓜的利尿作用一起,改善人体体质,而且菠菜也可以帮助我们补充铁的吸收。

菠菜+大蒜

菠菜和大蒜的搭配,是利用菠菜中丰富的维生素c和维生素B1,与大蒜中的大蒜素一起,食用之后即可起到消除疲惫、保养肌肤,以及帮助意志力集中的作用。

菠菜+海带

菠菜和海带一起吃,可以帮助我们维持身体中钙和磷的平衡,自然对骨骼,尤其是生长发育期的孩子特别的重要。也对我们成年人,尤其是上了年纪的老年人,保护牙齿能起到很好的功效。

菠菜+金针菇

菠菜和金针菇,都拥有丰富的膳食纤维,也就自然能够吸附胆酸,加上菠菜中的镁可以抑制甲肾上腺素的释放,因此菠菜和金针菇一起吃,自然就起到了降低血压的功效。

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菠菜不宜搭配的食物

1、鳝鱼

二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。

2、黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、黄豆

食物中的维生素C会对铜的析放量有所抑制,不利于两者营养的发挥,因此建议菠菜最好不要和黄豆同吃。

4、豆腐

菠菜含有叶绿素、铁等,还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。而草酸会和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。

5、猪肝

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

6、韭菜

一些朋友喜欢吃菠菜,又喜欢吃韭菜,在做饺子的时候喜欢用菠菜和韭菜混着一起做馅料,其实这样吃菠菜也会引起腹泻。

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